En överbliven Saint Agur från en tapaskväll förra veckan fick utgöra grunden i den här enkla och fräscha pastarätten med broccoli, lite chili, soltorkade tomater och persilja. Så här gjorde jag:
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten.
- Hetta upp en kastrull med olivolja eller smör och fräs broccoli, chili och lök mjuka. Salta & peppra.
- Tillsätt en halv deciliter vatten och lägg i en grönsaksbuljong (eller höns om du äter kött).
- Lägg i osten och creme fraiche och låt puttra tills pastan kokat klart.
- Häll i spaghettin, blanda väl och vänd i finhackad persilja och soltorkade tomater.
- Salta & peppra – klart!