Blomkålssoppa

Persilja, citron & rostade blomkålsbuketter

DSC02568

Börja med att fräsa en gullök, vitlök, salladslök och tillsätt lite vatten. Lägg i blomkålen och buljongen och låt de fräsas tillsammans med löken under omrörning någon minut. Tillsätt vatten, mjölk, vinäger, persilja och koka i 12 minuter tills blomkålen mjuknar. Mixa med en stavmixer till önskad konsistens. Sätt återigen kastrullen på plattan och smaka av. Salta, peppra, tillsätt lite grädde, krama saften ur en halv citron och toppa med lite tryffelolja och lite mer persilja.

Servera med de knaprigt starka blomkålsbuketterna och avokado. Yummi!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *